614990, г. Пермь, ул. Полевая, д. 2
2, Polevaya str., Perm, 614990
644099, г. Омск, ул. Ленина, д. 12
12, Lenina str., Omsk, 644099
614990, Пермь, ул. Букирева, д. 15
15, Bukireva str., Perm, 614990
614990, г. Пермь, ул. Полевая, д. 2
2, Polevaya str., Perm, 614990
Введение. COVID-19 признан самой значимой пандемией современной эпохи. Исследования показали потенциальную пользу приема аскорбиновой кислоты в комплексном лечении данного заболевания, особенно у лиц с дефицитом витамина С. Одним из самых популярных и доступных источников введения аскорбиновой кислоты в рацион являются шиповника плоды. Качество водных извлечений из растительного сырья зависит от ряда технологических факторов. Изучение влияния технологического режима изготовления водного извлечения из шиповника плодов на высвобождении аскорбиновой кислоты в полученных лекарственных формах является актуальным.
Цель. Получить различными режимами изготовления водные извлечения из шиповника плодов и изучить влияние технологических параметров на содержание аскорбиновой кислоты.
Материалы и методы. Объектом исследования явились шиповника плоды в пачках и водные извлечения на их основе, полученные 6 различными способами. Использованы фармакопейные методики, рекомендации производителей, а также термосное настаивание без и с предварительным нагреванием колбы термоса. Для количественного определения аскорбиновой кислоты в полученных водных извлечениях нами использован фармакопейный метод (титрование с 2,6-дихлорфенолиндофенолятом натрия).
Результаты и обсуждение. Наименьшее содержание аскорбиновой кислоты отмечено в отваре по фармакопейной методике. Высокие показатели содержания аскорбиновой кислоты отмечены при различных вариантах термосного настаивания шиповника плодов.
Заключение. Нами получены экстемпоральные водные извлечения шиповника плодов 6 различными режимами экстрагирования. По содержанию аскорбиновой кислоты наиболее эффективным методом получения экстемпорального водного извлечения шиповника плодов является шестичасовое термосное настаивание с предварительным прогревом колбы термоса. Наибольшее количество аскорбиновой кислоты высвобождается при шестичасовом термосном настаивание. В двенадцатичасовых термосных настоях обнаружено уменьшение количества аскорбиновой кислоты. Установлено, что предварительный прогрев колбы термоса приводит к увеличению выхода аскорбиновой кислоты в водное извлечение на 25 %.
Introduction. COVID-19 is recognized as the most significant pandemic of the modern era. Studies have shown the potential benefits of taking ascorbic acid in the complex treatment of this disease, especially in people with vitamin C deficiency. One of the most popular and affordable sources of ascorbic acid in the diet are rosehip fruits. The quality of water extracts from plant raw materials depends on a number of technological factors. The study of the influence of the technological regime of the production of water extraction from rosehip fruits on the release of ascorbic acid in the obtained dosage forms is relevant.
Aim. To obtain water extracts from rosehip fruits by various production modes and to study the effect of technological parameters on the content of ascorbic acid.
Materials and methods. The object of the study was rosehip fruits in bundles and water extracts based on them, obtained in the 6 different ways. Pharmacopoeial techniques, manufacturers' recommendations, as well as thermos infusion with and without preheating of the thermos flask were used. For quantitative determination of the ascorbic acid in the obtained aqueous extracts, we used the pharmacopoeia method (titration with 2,6-dichlorophenolindophenolate sodium).
Results and discussion. The lowest content of ascorbic acid was noted in the decoction according to the pharmacopoeia method. High levels of ascorbic acid content were noted in the variants of thermos infusion of rosehip fruits.
Conclusion. We have obtained extemporal water extracts of rosehip fruits by the 6 different extraction modes. According to the content of ascorbic acid, the most effective method of obtaining extemporal water extraction of rosehip fruits is a six-hour thermos infusion with preheating of the thermos flask. The largest amount of ascorbic acid is released during a six-hour thermos infusion. In the twelve-hour thermos infusions, a decrease in the amount of ascorbic acid was found. It was found that preheating the thermos flask leads to an increase in the yield of ascorbic acid in aqueous extraction by 25 %.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.