119991, г. Москва, ул. Трубецкая, д. 8, стр. 2
8/2, Trubetskaya str., Mosсow, 119991
119991, г. Москва, ул. Трубецкая, д. 8, стр. 2
8/2, Trubetskaya str., Mosсow, 119991
Введение. Капиллярный электрофорез – метод разделения смеси веществ в поле высокого напряжения. Метод используется для анализа соединений органической и неорганической природы и имеет ряд преимуществ: невысокую стоимость, безопасность, простоту оборудования. Также метод набирает популярность в анализе химического состава растительного сырья.
Цель. Изучение витаминного состава растительного сырья представителей рода Rubus L. методом капиллярного электрофореза.
Материалы и методы. Объектами исследования являлись высушенные листья и/или плоды таких растений, как Rubus caesius L. (ежевика сизая), Rubus nessensis Hall (ежевика несская), Rubus allegheniensis Porter (ежевика аллеганская), Rubus ulmifolius Scott (ежевика вязолистная), Rubus saxatilis L. (костяника), Rubus idaeus L. (малина обыкновенная), Rubus chamaemorus L. (морошка), Rubus arcticus L. (княженика). Обнаружение и количественное определение водорастворимых витаминов проводилось в системе капиллярного электрофореза Капель-104Т (ГК «Люмэкс», Россия). Анализ осуществлялся в варианте капиллярного электрофореза – мицеллярной электрокинетической хроматографии.
Результаты и обсуждение. В заданных условиях анализа удалось идентифицировать 5 витаминов группы В (никотинамид, рибофлавин, пиридоксин, никотиновая кислота, тиамин) и витамин С (аскорбиновая кислота). Содержание витаминов в различных видах сырья варьировалось. Отмечено, что рибофлавин, аскорбиновая и никотиновая кислоты присутствуют практически во всех изучаемых объектах. По количественному содержанию преобладающими витаминами в листьях являются никотинамид, аскорбиновая кислота и пиридоксин, в плодах – аскорбиновая кислота и тиамин. Суммарное содержание витаминов в листьях выше, чем в плодах, что объясняется разными условиями сушки.
Заключение. Методом капиллярного электрофореза удалось обнаружить и провести количественное определение водорастворимых витаминов в растительном сырье на примере некоторых представителей рода Rubus L., некоторые из них – R. caesius L. и R. saxatilis L. – отмечены наибольшим количеством этих соединений.
Introduction. Capillary electrophoresis is a method of separating a mixture of substances in a high voltage field. The method is used to analyze compounds of organic and inorganic nature and has a number of advantages: cheapness, safety, simplicity of equipment. The method is also gaining popularity in the analysis of the chemical composition of plant raw materials.
Aim. The study of the vitamin composition in plant raw materials of representatives of the genus Rubus L. by capillary electrophoresis.
Materials and methods. The objects of the study were the dried leaves and/or fruits of plants such as Rubus caesius L. (European dewberry), Rubus nessensis Hall (European blackberry), Rubus allegheniensis Porter (allegany blackberry), Rubus ulmifolius Scott (elmleaf blackberry), Rubus saxatilis L. (roebuck berry), Rubus idaeus L. (raspberry), Rubus chamaemorus L. (cloudberry), Rubus arcticus L. (arctic raspberry). Detection and quantitative determination of water-soluble vitamins was carried out in the capillary electrophoresis system Kapel-104T (Group of Companies "Lumex", Russia). The analysis was carried out in a variant of capillary electrophoresis – micellar electrokinetic chromatography.
Results and discussion. Under the specified analysis conditions, 5 B vitamins (nicotinamide, riboflavin, pyridoxine, nicotinic acid, thiamine) and vitamin C (ascorbic acid) were identified. The vitamin content in different types of raw materials varied. It is noted that riboflavin, ascorbic and nicotinic acids are present in almost all the studied objects. In terms of quantitative content, the predominant vitamins in the leaves are nicotinamide, ascorbic acid and pyridoxine, in fruits – ascorbic acid and thiamine. The total vitamin content in the leaves is higher than in the fruits, which is explained by different drying conditions.
Conclusion. By the method of capillary electrophoresis, it was possible to detect and quantify water-soluble vitamins in plant raw materials using the example of some representatives of the genus Rubus L. In general, the vitamin content in the studied raw materials is low, some of them are marked by the largest number of these compounds – R. caesius L. and R. saxatilis L.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.