197376, Санкт-Петербург, ул. проф. Попова, д. 14, лит. А
14А, Prof. Popov str., Saint-Petersbourg, 197376
197376, Санкт-Петербург, ул. проф. Попова, д. 14, лит. А
14А, Prof. Popov str., Saint-Petersbourg, 197376
Введение. Согласно данным литературы, современные технологии, в частности экстракция в ультразвуковом поле, позволяют получать концентраты биологически активных веществ (БАВ) практически с полным сохранением химического состава, присущего природному сырью, и высоким выходом экстрактивных веществ. А возможность при этом регулировать в ходе технологического процесса концентрацию извлекаемых действующих веществ открывает перспективы использования природных компонентов в качестве основной фармацевтической субстанции.
Цель. Целью настоящего исследования явился выбор оптимального метода экстрагирования для получения извлечений с высоким содержанием БАВ из семян пажитника сенного.
Материалы и методы. Экстракты получали при температуре 60±2 °С методом динамической мацерации. Ультразвуковую экстракцию проводили с помощью ультразвуковой установки И100-6/4. В качестве экстрагентов в обоих случаях была использована вода очищенная и растворы этанола в различной концентрации от 40 до 90%. Соотношение сырье:экстрагент составляло 1:10 (по массе). Навеску растительного сырья (10 г) помещали в стакан и заливали 100 см3 экстрагента. Далее осуществляли мацерацию или обработку ультразвуком. Мацерацию проводили при перемешивании на магнитной мешалке, скорость вращения 100 об/мин. Экстрагирование осуществляли при температуре 55–60 °С в течение 5 час. Ультразвуковое воздействие на твердое растительное сырье проводили с интенсивностью в диапазоне от 17 до 22 кГц в течение 30–60 мин.
Результаты и обсуждение. Проведенные исследования позволили определить количество экстрактивных веществ в семенах пажитника сенного и выбрать наиболее перспективный метод экстрагирования для получения извлечений с высоким содержанием БАВ. Сравнение динамической мацерации и ультразвуковой экстракции показало, что метод ультразвуковой экстракции при частоте колебаний 22 кГц является более перспективным. За 1 час экстракции удалось достичь истощения сырья. Установлено, что содержание экстрагируемых веществ прямо пропорционально зависит от продолжительности обработки и частоты ультразвуковых волн. Коэффициент корреляции составил 0,78. Однако ультразвуковая экстракция при воздействии в течение 60 мин позволяет получить большее количество экстрактивных веществ по сравнению с динамической мацерацией. Для достижения такого же уровня экстрактивных веществ методом динамической мацерации сырье необходимо обрабатывать в течение 5 час.
Заключение. Для получения извлечений из семян пажитника сенного оптимальным методом экстрагирования является ультразвуковая экстракция при частоте 22 кГц и времени экстракции 60 мин.
Introduction
Introduction. According to the literature, modern technologies, in particular, extraction in an ultrasonic field, make it possible to obtain concentrates of biologically active substances (BAS) with almost complete preservation of the chemical composition inherent in natural raw materials and high yield of extractive substances. At the same time, the ability to regulate the concentration of recoverable active substances during the technological process opens up prospects for the use of natural components as the main pharmaceutical substance.
Aim. The purpose of this study was to select the optimal extraction method for obtaining extracts with a high content of BAS from fenugreek seeds.
Materials and methods. Extracts were obtained at a temperature of 60±2 °С, by the method of dynamic maceration using an ultrasonic device. Ultrasonic extraction was performed using an ultrasonic installation I100-6/4. In both cases, purified water and ethanol solutions in various concentrations from 40 to 90% were used as extractants. The ratio of raw materials: extractant was as 1:10 (by weight). A portion of vegetable raw materials (10 g) was placed in a glass and poured 100 cm3 of extractant. Next, maceration or sonication was performed. Maceration was performed with magnetic stirring, the rotation speed was 100 rpm. Extraction was carried out at a temperature of 55–60 °C for 5 hours. Ultrasonic effects on solid plant materials were carried out with an intensity in the range from 17 to 22 kHz for 30–60 minutes.
Results and discussion. Studies have allowed to determine the amount of extractives in the seeds of fenugreek hay, and choose the most promising method of extraction to obtain extracts with a high content of biologically active substances. A comparison was made between dynamic maceration and ultrasonic extraction. The most promising was the method of ultrasonic extraction at an oscillation frequency of 22 kHz. For 1 hour of extraction, it was possible to achieve depletion of raw materials. It is established that the content of extractable substances directly proportional depends on the duration of treatment and the frequency of ultrasonic waves. The correlation coefficient was 0.78.
Conclusion. Ultrasonic extraction when exposed for 60 minutes allows you to get a greater amount of extractives compared with dynamic maceration. To achieve the same level of extractive substances by the method of dynamic maceration, the raw materials must be processed within 5 hours.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.